Trancher les tomates en tranches minces
Faire mariner dans un mélange moitié eau / moitié vinaigre et ½ tasse de gros sel pendant 12 à 18 heures.

Dans le fond des pots mettre :

¼ tasse d’huile (olive ou végétale)

½ c. à thé d’origan

½ c. à thé de basilic

Ail au goût


Remplir de tomates égouttées et presser pour que l’huile remonte .

Note:  Mettre moins de sel.  Un quart de tasse devrait suffire.  J'ai pris des tomates pour 3 pots de 750 ml.

On devrait peut-être rincer les tomates avant de les mettre en pots

Il m'a semblé que c'était trop huileux.  Problème à régler