Inspirée de Recettes du Québec de Nicole Touzel
Recette faite pour Paul

A) 16 t de concombres râpés ou hachés fins
2 t d’oignons en petits cubes
1 t de poivron rouge
½ t de gros sel

B) 3 t de sucre
4 t de vinaigre
1 c t de curcuma
1 c t graines de moutarde
1 c t de graines de céleri
½ c t de clous de girofle

A) Laisser mariner pendant une douzaine d’heures ou une nuit
Égoutter et rincer plusieurs fois
Égoutter

B) Mélanger tous les ingrédients du sirop et faire chauffer
Ajouter A et faire bouillir 15 à 20 minutes
Mettre dans des pots stérilisés
Donne environ 6 à 7 pots de 500 ml