Ketchup aux concombres műrs de maman

Mettre dans un bol 
2 pintes de concombres műrs ou de grosses courgettes
2 oignons
1 piment rouge
1 piment vert
1/3 tasse de sel
Laisser reposer pendant une nuit

Le lendemain, égoutter et rincer

Ajouter
2 tasses de sucre blanc
2 tasses de vinaigre
1/2 c t de tuméric
1/4 c t clou
1 c tb de graines de moutarde
1 c tb de graines de céleri

Cuire 2 heures ou plus