Potage aux poires et poireaux
Inspiré de Ricardo

1 petit oignon
2 branches de céleri
2 poireaux
2 pommes de terre
2 c tb huile de canola
5 tasses de bouillon de poulet
1 ct thym
1 feuille de laurier
2 t de poires en cubes
sel et poivre

Faire revenir l'oignon dans l'huile
Ajouter le céleri, les poireaux, les pommes de terre
Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes, le thym et le laurier
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits

Ahouter les poires et continuer à faire mijoter
Apès avoir enlevé le laurier, passer au pied mélangeur ou au fobot
Saler et poivrer

A NOTER:  Je passe encuite la préparation au tamis (tamis que j'utilise our la compote de pommes) afin d'enlever les fils de céleri.
On peut ajouter de la crème si on le désire.


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